人参の皮のｷﾝﾋﾟﾗです。

干し大根の甘酢漬けときゅうりの糠漬

今朝は先日の交流会でたくさんの人参を使いました。
その時、ピーラーで皮をむき、とっておいたのです。
お野菜は皮まで基本的に全て使っていきます。
皆さんがお食事をされる場や環境を考えて
五感で美味しさを味わっていたけるよう工夫します。