・冷麺の麺
・根野菜
・葉野菜
・昆布や干しいたけの出汁

冷麺の麺は大好き。
澱粉と小麦粉です。つまり芋の澱粉とお粉のみ
卵がはいらないので、あっさりしていますし安心。

夏の辛くて冷たくて酸っぱい冷麺が主流ですが、
冬には温麺になることを知ってから
冬の温麺がやさしくて好きです。

（作り方）
事前に：出汁はいつも　昆布水を作っておきマス。
干しいたけがあるときは入れていますが、
昆布だけの方が、朝の一杯の水にもいいデス
・冷麺を茹でます（4分間くらいが平均）。その間に以下
・根野菜（今日は人参とごぼう）と生姜の千切り、黒胡椒、岩塩を菜種油でサット炒めます。
・そこに昆布水（昆布椎茸水）
・煮立ったら葉もの野菜（今日は白菜としめじ）
・しんなりしたらおしまい（火を通しすぎたらせっかくのお野菜がカスになってしまいます(/。;)のでサッと）