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10.02.13

Category { 食べもの }
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今日も寒い、寒い一日になりました。
こんな寒い朝は、強い呼吸によって熱くなります。
即効的に熱くなり、汗をかきます。
「これは凄い!」です。
クラスでも少しずつですが、紹介してまいります。

一日の終わりは、あったかいお鍋を囲む夜になりました。

木耳煮。いつもたくさん作り置きしておきます。
珠代ママさまにいただく木耳、感謝の一皿です。
林檎と白菜のサラダはかんた~んなので
冬の定番サラダです。
大根の皮のキンピラ。冬はおダイコン料理が多い。
大根の皮はこうしてキンピラにし、作り置きしておきます。
ほうれん草と梅の海苔巻。梅干しの赤シソを加えて巻きます。今夜の様な刺激の強いお料理にはよく合って、お口の中を静めてくれます。
今日唯一お料理したのはこれ、
若葱と若芽のぬた。春のひと皿でした。


10.02.11

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建国記念日の今日は、とてもとても寒い一日になりました。
当初予定していたイベントがなくなり、
ゆったり過ごした一日です。
久しぶりに銀座へ。
正直、人込みは大の苦手で
いつも気分が悪くなります。
今日もそうでした。
しかし、先日知り合った素敵な方が
この期間個展を行っているので、
見に行ったのです。

初めてお会いした時は、
深大寺で風景画を描かれていました。
抜けるような澄んだ、鮮やかな色で描かれていて
木村新さんの瞳に映る世界に感嘆しました。

寒い今夜はカレーでも
ホワイトカレーです。
美しい絵を見て、白くしたくなりました。
ターメリック等を使わず
カルダモンやマサラのみで仕上げます。
別に調理しなかったので、
ブロッコリーや芽キャベツの緑色が
死んでしまって失敗でしたが・・・。

味は美味しかったでっす。
温まりました。
真っ白の夢を見そうです。

ハリオーム


10.02.09

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頭に鞄をひっかけて歩くと気持ちがいい~ことを発見!
よくインドで見かける光景なので、
曽我梅林へ梅を実に行った時
そうして歩きました。
一層背がスッと伸び
頭が冴え
よかったなあ~
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夜は、そんなことを話しながら、
温まりました。
シチューです。
ホワイトシチューのルーを、
小麦粉ではなく全粒粉で作るので、
白くないです。
具は白菜の芯です。
シンプルですが、
カルダモンと青粒コショウ、シナモン、ジンジャー
を入れるのでホワイトカレー見たいで温まります。


10.02.07

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かわいいです。
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青軸はきりりっとかっこいいです。
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富士山に合掌

冷たくて強い北風の㊐になりました。
それでも、朝の空色と匂いに春を感じ、
春を満喫するドライブへ出発~

帰宅するとまた寒くて、
コートをギュッと抱えて歩きます。
歩きながら、ロールキャベツにしようと・・・
すぐに支度です。コトコト炊きました。
早野家のロールキャベツ、今日の中身はヤツガシラ。
すりつぶし、豆乳や塩コショウ下味を調えてくるくる巻きます。
中身は豆腐やテンペを使って正にロールキャベツっ
とマクロビのように本来の姿形を似せて工夫して作る
こともありますが、基本的に、お買いものをせずに、
あるもので拵えるのが我が家流。
どこまでも自然な流れに沿うことを大切にしています。

味噌と豆乳、すり胡麻のソースでボリューム満点です。
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